奮発してフランス料理を食べに行ったのです。美の集合体のようなお料理が次々と出てきて目の保養になりました。そしてもちろん食べてもおいしい。味が計算しつくされてるなって思いました。
写真はオマール海老のお料理なんですが、半生でぷりぷりした食感を残しつつ、上に乗ってる葉野菜で硬い食感を楽しみ、海老のソースをからめると口いっぱいに海老！が広がっていき、また更に隠れて入ってるイクラがいい味を引き出し、味の美味しさが掛算、掛算でした。
記憶に残る味。また食べたいなって食べ終わってからずっと思い続けるってすごいですよね。また食べたいなお料理、これからもどんどん出逢いたいです。